Frische Qualität aus der Region. Nachhaltig gedacht.
Regionale Lieferketten, sorgfältig ausgewählte Zutaten und höchste Qualitätsstandards bilden die Grundlage unserer täglichen Arbeit – für eine Verpflegung, auf die Sie sich verlassen können.
Lebensmittelsicherheit auf höchstem Niveau
Lebensmittelsicherheit und Qualität haben für uns höchste Priorität. Deshalb arbeiten wir konsequent nach den HACCP-Richtlinien und setzen auf umfassende interne Kontrollmaßnahmen, die über die gesetzlichen Anforderungen hinausgehen. Regelmäßige Überprüfungen durch das unabhängige Laboratorium Dr. Berns sowie kontinuierliche Hygiene-Schulungen sichern unsere hohen Standards dauerhaft ab.
HummerMenü ist regional.
Aus dem Herzen NRWs, lokalen Zutaten und persönlicher Betreuung direkt vor Ort bringen wir Frische und Service auf den Punkt.
Produkte aus der Region
Wir setzen bevorzugt auf regionale Zutaten und Lieferanten aus dem Umfeld. Das reduziert Transportwege, unterstützt die Region und wirkt sich positiv auf Umwelt und Geschmack unserer Gerichte aus.
Aus dem Herzen NRWs
Neben neuen Rezeptideen bieten wir auch vertraute Lieblingsgerichte aus NRW an.
Persönlich vor Ort
Digitale Prozesse sind wichtig – der direkte Kontakt bleibt für uns unverzichtbar. Unsere persönliche Betreuung gewährleistet einen verlässlichen Service und schnelle, flexible Lösungen.
Essen mit Verantwortung
Nachhaltigkeit heißt für uns bewusstes Handeln. Durch regionale Produkte, pflanzenbasierte Alternativen und einen reduzierten Fleischanteil leisten wir einen Beitrag zum Umweltschutz und unterstützen die lokale Wirtschaft.
Saisonal aus Überzeugung
Wir setzen bevorzugt auf Zutaten, die gerade Saison haben. Das sorgt für guten Geschmack, kurze Wege und einen verantwortungsvollen Umgang mit der Umwelt. Wo immer möglich, verwenden wir zudem Bio-Produkte – für Mensch und Natur.
Bio – sehr gerne
Der Einsatz von Bio- und Vollkornprodukten ist für uns selbstverständlich. Wir verfügen über eine Bio-AHVV-Zertifizierung (DE-ÖKO-006). Gerne passen wir das Angebot an und erhöhen den Bio-Anteil entsprechend den Kundenwünschen.
Zertifizierte Qualität
Unsere Küche arbeitet nach hohen Qualitätsstandards. Ein umfassendes Qualitätsmanagement begleitet alle Prozesse – vom Personal und Einkauf über Herstellung und Logistik bis hin zur Ausgabe der Mahlzeiten.
Geprüft und nachvollziehbar
Unsere Partnerbetriebe erfüllen hohe Anforderungen an Qualität, Zertifizierung und Nachhaltigkeit. Das sichert Qualität und Transparenz.
Lebensmittelverschwendung
Circa elf Millionen Tonnen Lebensmittelabfälle werden pro Jahr in Deutschland weggeworfen. Mit Zu gut für die Tonne! setzt sich das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) dafür ein, Verbraucher:innen sowie Verantwortliche entlang der gesamten Lebensmittelversorgungskette für einen nachhaltigen Umgang mit Lebensmitteln zu sensibilisieren und deren Verschwendung zu reduzieren. Auch uns liegt das Thema Lebensmittelverschwendung sehr am Herzen und wir möchten mit Ihnen zusammen Zu gut für die Tonne! unterstützen. Nach Rücksprache passen wir die Portionsmengen der einzelnen Komponenten an und vermeiden somit die Lebensmittelverschwendung in Ihrer Einrichtung.
Zertifikate
